Orta Doğu mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan mütebbel, tahinle buluşunca apayrı bir lezzete dönüşüyor! Közlenmiş patlıcanın isli aroması, tahinin ağır kıvamı ve limon suyu ile istikrar kazanan bu eşsiz meze nasıl yapılır? Hangi püf noktaları lezzeti doruğa taşır? İşte tüm ayrıntılarıyla tahinli mütebbel tarifi!

Denizlerden gelen altın! Bottarga, yani kefal havyarı, Akdeniz mutfağının en özel lezzetlerinden biri. Bottarga’nın kökenlerinden tüketim tekliflerine kadar tüm ayrıntılar bu yazıda!

Gaziantep mutfağının en özel kebaplarından biri olan soğan kebabı, et ve soğanın harika ahengini sofralara taşıyor! İçli, aromatik ve lezzet dolu bu kebap, bilhassa kış aylarında şifa niyetine tüketilen eşsiz bir tat. Pekala, meskende tam kıvamında bir soğan kebabı nasıl yapılır? Lezzet sırları ve püf noktalarıyla birlikte ayrıntılı tanım burada!

Gölevez, tatlı patates ve yer elması ortasında bir tada sahip olan, besleyici ve doyurucu bir kök zerzevat. Pekala, gölevezin sıhhat yararları neler, nasıl pişirilir ve neden mutfağınızda yer açmanız gerekiyor? İşte tüm ayrıntılarıyla gölevez hakkında bilmeniz gerekenler!