Osmanlı şerbeti, Osmanlı İmparatorluğu periyodunda hem saray sofralarında hem de halk ortasında yaygın olarak tüketilen, meyve ve baharat karışımlarıyla hazırlanan klâsik bir içecektir. Günümüz çağdaş içeceklerinin tersine büsbütün doğal gereçlerden yapıldığı için hem sıhhate yararlıdır hem de serinletici özelliğe sahiptir.
Osmanlı’da sıcak yaz aylarında ferahlamak için tüketildiği üzere, özel günlerde ve konuk ağırlamalarında da ikram edilirdi. Ayrıyeten ramazan aylarında iftar sofralarının vazgeçilmez içeceği olarak da bilinirdi. Şerbetler, Osmanlı mutfağının zenginliğini ve tabiata olan bağlılığını gösteren bitkisel ve meyveli karışımlardan oluşur.
