Limon, mutfakların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Fakat bir limonu kestikten sonra hakikat saklama tekniği uygulanmazsa süratle kuruyabilir, küflenebilir yahut ekşi tadını kaybedebilir. Buzdolabında saklamak en yaygın tercih olsa da, limonun uzun müddet taze kalması için birtakım püf noktalarına dikkat etmek gerekir.