Kış günlerine yakışan bir tanım ile geldik. Elmalı turtayı bu kere güveçte yapacağız. Güveçler tercihe bağlı olsa da küçük boyutlar daha yeterli olacaktır.
Malzemeler
İç harcı için;
- 4 orta elma (rendelenmiş sotelenmiş)
- 5-6 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Ceviz yahut fındık
Hamur için;
- 100 gram tereyağı
- 1 yumurta
- 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı sirke (kıyır kalması için)
- 1 paket vanilya
- 1 silme çay kaşığı kabartma tozu
- 3-4 su bardağı un
Hamur için olan bütün gereçleri yumuşak bir kıvam alıncaya kadar yoğuruyorum. Yoğurduğum hamuru altı adet eşit yuvarlak modüle bölüyorum. Beş adedini buzdolabında 20 dakika bekletiyorum. Bir adedini buzluğa kaldırıyorum.
Tereyağ sürüp kaplarımızı unluyorum. Beş adetini kaplara koyup yayalım çatallayıp elmalı harcı ekleyip buzluktaki hamuru üstlerine rendeliyorum. Evvelden ısıttığım 160 derece fırında bir saate yakın pişiriyorum. Çıkarınca soğuk bir yerde büsbütün soğuduktan sonra kaşıkla vurarak çıkarıyorum pudra şekeri serpiyorum ve servise hazır.
Afiyet olsun!
Detaylar görüntüde…
